Figlio di Bove di Anselmo da Smerillo, ramo della dinastia dei signori di Montepassillo, e da Tommasa di Rinaldo il Grasso di Acquaviva, due delle più importanti famiglie nelle marche meridionali nel XIII secolo.
Buongiovanni fu per 18 anni amministratore dell'Abbazia di Farfa e Vescovo di Veglia, suffraganea dell'arcidiocesi di Fiume (oggi Croata ma all'epoca territorio della Repubblica di Venezia). Dal documento LXIV del codice diplomatico risulta chiaramente quanto ottime fossero le relazioni tra il monastero di S. Vittoria e questa diocesi. Nel Gennaio del 1314 il Bove fu eletto vescovo e nei documenti del tempo si trovano molti resoconti e rapporti che attestano importanti incarichi e commissioni a lui assegnati. Morì il 15 luglio del 1330 a Gradisca d'Isonzo (GO), dove si trovava per il concilio provinciale del suo ordine.